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밥 잘 먹는/요리

반찬없을 때 간단한 요리! 마약계란장(반숙장조림) 만들기 황금레시피

by 달콤ing 2020. 6. 9.

안녕하세요. 밥 잘먹는 직딩언니입니다.
오늘은 계란이 실하네요. 계란을 이용해서 요즘 핫한 음식을 만들어볼건데요.
반찬없을 때 간단한 요리! 마약계란장(반숙장조림) 만들기 황금레시피를 가져와보았습니다.

아마 SNS를 하신다면 한번쯤은 보았을 비쥬얼이지요.
간단요리답게 재료도 간단합니다.

▶ 재료 : 계란, 양파반개, 대파, 청양고추, (부추), 물, 간장

 

 

 

 

1. 끓는 물에 계란을 반숙으로 삶아줄 건데요.
마약계란장은 반숙계란을 이용한 요리이기 때문에 반숙으로 삶는 것이 제일 중요하겠죠?

 

 

 

 

물을 먼저 끓이고 끓는 물에 계란을 국자를 이용해 하나씩 넣어줬습니다. 
이렇게 계란을 6분 30초 끓여주시면 됩니다!! 
계란 크기나, 온도에 따라 시간은 좀 달라지는데요. 
저는 실온에 계란을 5분정도 꺼내두었구요.

저희집 계란은 크기가 아주 큰 계란이었어요! 

 

 

 

 

2. 계란이 끓는 동안 양념장을 만들어보겠습니다.
반찬통에 물100ml, 양조간장100ml, 꿀2큰술을 넣어 양념장을 만들어줍니다.

 

 

 

 

3. 양념장에 채소를 다져서 넣어줍니다.
양파와 대파, 그리고 ☆청양고추☆를 잘게 다져주세요.

 

 

 

 

 

청양고추가 들어가니 느끼함을 잡아주고 담백하게 밸런스를 맞춰주더라고요.
저는 부추가 있어서 부추도 넣었어요.

 

 

 

 

4. 삶은 계란을 찬물에 잠시 담궈주고 예쁘게 까줍니다.
몽글몽글 뽀얀 깐달걀♥

 

 

 

 

5. 양념장에 반숙계란을 퐁당 넣어줍니다.

 

 

 

 

완성된 마약계란장은 냉장고에서 반나절이상 숙성하고 먹으면 됩니다.

 

 

 

 

6. 먹을 때는 마약계란장의 계란을 따끈한 밥 위에 올려주고,  (간장도 같이 넣고)
참기름을 한바퀴 둘러주고 비벼 먹습니다!

 

 

다음날 먹은 마약계란장^^  
음~ 누가 밥도둑아니랄까봐~  
간단한 맛인데 다른 반찬 필요없이 덮밥처럼 먹을 수 있어요! 
반숙계란이 톡 터지면서 부드럽고 챔기름이 들어가 고소한 감칠맛 폭발이네용 ㅎㅎㅎ 
정말 반찬 없을 때 간단하게 해먹기 좋을 것 같아요!

 

 

 

 

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