안녕하세요. 밥 잘먹는 직딩언니입니다.
오늘은 계란이 실하네요. 계란을 이용해서 요즘 핫한 음식을 만들어볼건데요.
반찬없을 때 간단한 요리! 마약계란장(반숙장조림) 만들기 황금레시피를 가져와보았습니다.
아마 SNS를 하신다면 한번쯤은 보았을 비쥬얼이지요.
간단요리답게 재료도 간단합니다.
▶ 재료 : 계란, 양파반개, 대파, 청양고추, (부추), 물, 간장

1. 끓는 물에 계란을 반숙으로 삶아줄 건데요.
마약계란장은 반숙계란을 이용한 요리이기 때문에 반숙으로 삶는 것이 제일 중요하겠죠?

물을 먼저 끓이고 끓는 물에 계란을 국자를 이용해 하나씩 넣어줬습니다.
이렇게 계란을 6분 30초 끓여주시면 됩니다!!
계란 크기나, 온도에 따라 시간은 좀 달라지는데요.
저는 실온에 계란을 5분정도 꺼내두었구요.
저희집 계란은 크기가 아주 큰 계란이었어요!


2. 계란이 끓는 동안 양념장을 만들어보겠습니다.
반찬통에 물100ml, 양조간장100ml, 꿀2큰술을 넣어 양념장을 만들어줍니다.



3. 양념장에 채소를 다져서 넣어줍니다.
양파와 대파, 그리고 ☆청양고추☆를 잘게 다져주세요.

청양고추가 들어가니 느끼함을 잡아주고 담백하게 밸런스를 맞춰주더라고요.
저는 부추가 있어서 부추도 넣었어요.

4. 삶은 계란을 찬물에 잠시 담궈주고 예쁘게 까줍니다.
몽글몽글 뽀얀 깐달걀♥

5. 양념장에 반숙계란을 퐁당 넣어줍니다.


완성된 마약계란장은 냉장고에서 반나절이상 숙성하고 먹으면 됩니다.

6. 먹을 때는 마약계란장의 계란을 따끈한 밥 위에 올려주고, (간장도 같이 넣고)
참기름을 한바퀴 둘러주고 비벼 먹습니다!

다음날 먹은 마약계란장^^
음~ 누가 밥도둑아니랄까봐~
간단한 맛인데 다른 반찬 필요없이 덮밥처럼 먹을 수 있어요!
반숙계란이 톡 터지면서 부드럽고 챔기름이 들어가 고소한 감칠맛 폭발이네용 ㅎㅎㅎ
정말 반찬 없을 때 간단하게 해먹기 좋을 것 같아요!

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이거 진짜 밥도둑이지요 ㅎㅎ 따로 계란을 삶지않고 숙성만 시켜서하는거라서 너무 좋은거 같아요! ㅎㅎ
김치하나만 있으면 되는 마법의 반찬 ㅎㅎ
답글
네 맛나게 먹었어요 ㅎㅎㅎ제 레시피는 계란을 반숙으로 삶아서 넣은 레시피이지만, 삶지 않는 레시피도 있나보네요~
아지타마고!!! 저는 간장을 줄이기 위해 비닐에 넣어 보관한답니다. 적은 양의 간장으로도 계란 장조림을 만들수 있거든요~ 맛나보입니다.
답글
저는 일본말 안쓰기 하고있어서 반숙계란장으로^^
비닐에 넣어 보관한다니 신기한데요?
그만큼 간장의 비율을 줄이는건까요??
와 진짜 이거 하나 만들어두면 몇끼는 뚝딱일 것 같아요^^
답글
근데 ㅎㅎㅎ 생각보다 금방먹더라구요 ㅎㅎㅎ 네개했는데 두끼에 끝난,,
우와우 진짜 맛있어보여요 따로 장을 끓이거나 하지 않고
냉장고에 숙성만 시켜도 저렇게 맛있는 계란장이 나오는건가요??ㅎㅎㅎ
요리 너무 간단하면서도 맛있어보입니다 ^^ 자주 올게요!! 소통해요 >.<
답글
맞아요!
끓이는 거 없이 저렇게 간단하게! 요즘같은 여름에 비가열 요리로 넘 좋아요~~~
놀러다녀올게요^^
헙,,, 이건 진짜 다른 반찬 없어도 되겠어용😍
답글
단짠단짠 따뜻한 밥이랑 먹으면 최고,,
너무 편하면서도 맛있는 계란장~
밥도둑이에요
답글
간편하면서 맛있어요!! 제 밥도 도둑맞았답니다 ㅎㅎㅎ
속이 반숙이네요. 전 이런 타입이 좋습니다^^
답글
어른이 될수록 반숙계란의 맛을 알게되는것같아요 ㅎㅎㅎ
무조건 따라 해먹어야겠어요 ㅎㅎ
포스팅 잘 보고 갑니다.
좋은밤 되세요 :D
답글
밍스타님 도전!!!
이거 하나면 아이들 버터 간장 비빔밥 해서 주면 피곤할 때 너무 좋은 거 같아요
저도 밥먹기 싫을 때 딱이구요.낼 저도 좀 해서 냉장고에 쟁여 놔야 겠어요!
약간 애들 있는 집은 전투식량 같은 ^^ 반찬 중에 하나인것 같아요 !
답글
오 버터간장비빔밥에 활용해도 너무 좋겠어요^^ 아이디어 감사해요!!
요거요거 아주 밥도둑이죠ㅠㅠ 저도 올만에 만들어먹어야 겠어요ㅎㅎ
답글
지니님 맛나게 해드시구 후기도 말씀해주세요^^
6. 먹을 때는 마약계란장에서 계란을 꺼내 따끈한 밥 위에 올려주고,
숟가락으로 자른 뒤 참기름을 한바퀴 둘러주고 양념장 위의 간장을 둘러 비벼 먹습니다!
이게 무슨말인지 모르겠네요.
답글
밥위에 계란얹고/참기름 한방울 붓고 /부셔서 비벼드세요!!!