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밥 잘 먹는/요리40

7월 제철음식 초당옥수수 맛있게 찌는 법과 칼로리 제철음식을 찾아 산기슭을 헤매고 다니는 하이에나를 본 일이 있는가 요즘 핫한 제철음식인 '초당옥수수'를 가져와봤습니다. 제철음식을 먹으면 지구의 생체리듬과 함께 움직이는 느낌이 들어요. 풍부한 햇음식들에 영양을 듬뿍 받아 건강해지는 것은 덤이고요. 사실 어릴 적 엄마가 쪄주던 옥수수를 저는 별로 안좋아했어요. 그 옥수수는 찰옥수수였는데 말그대로 찰기때문에 이에 다 달라붙고 고소하긴했지만 엄마가 뉴슈가를 넣지 않으면 달지도 않았거든요. 그런데 어른이 되어(?) 초당옥수수를 사먹어보니 그동안 먹었던 옥수수는 찰옥수수였다는 것을 알게되었죠. 1. 자연이 준 샛 노란색 2. 설탕을 따로 치지 않아도 단맛이 강함 3. 찰옥수수에 비해 찰기가 덜해 다소 아삭아삭한 식감 초당옥수수 색은 진짜 이쁜 것 같아요. 어떻게.. 2020. 7. 1.
박막례 할머니 레시피로 국물 떡볶이 만들기 오랜만에 가져온 떡볶이 레시피입니다. 제가 떡볶이 처돌이라 떡볶이라면 다 좋아하는데요. 손맛 좋기로 유명한 유튜버 박막례 할머니가 공개한 레시피로 국물 떡볶이를 만들어보았습니다. 믿고 먹는 박막례 할머니 레시피! 할머니 레시피는 3~4인분 레시피라서 절대로 그대로 따라하면 안됩니다!! 실제로 제 친구가 그대로 따라해서 양이 많아 1박 2일간 떡볶이만 먹었다는 전설이.. 1~2인분 기준으로 레시피 계량해서 알려드릴게요. ▶ 재료 : 계란, 어묵, 떡, (소세지,) 고추장, 꿀, 다시다, 고춧가루, 후추, 식용유, 파, 양파, 1. 떡볶이 만들면서 제일 먼저 해야할 일은 계란물 올리는 것이죠.ㅎㅎㅎ계란을 삶아주세요. 2. 물 200m에 고추장 2큰술을 넣고 잘 섞어 끓여주세요. 3. 어묵을 조금 큼지막하게 .. 2020. 6. 30.
자취생 반찬 추천, 마늘쫑 고추장 무침 요리 레시피와 칼로리 마늘쫑 무침 해먹은지는 좀 됐는데 이제야 레시피를 가져왔네요. 저는 마늘쫑 고추장 무침이 마늘쫑 요리중에 제일 맛있는 것 같아요. 마늘쫑 볶음이나 짱아치보다도 마늘쫑의 아삭아삭한 식감이 양념과 어우러져 산뜻하고 맛있잖아요. 마늘쫑 무침 하나만 있어도 밥 한공기 뚝딱 비워낼 반찬이죠. ▶ 재료 : 마늘쫑, 고추장, 양조간장, 꿀(설탕대체가능), 고춧가루, 들기름 1. 마늘쫑을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준비해줍니다. 2. 끓는 물에 마늘쫑을 넣어 15초정도 데쳐주세요. 끓는 물에 마늘쫑을 데치게되면 초록색 색감도 선명해지고 알싸한 맛이 빠진답니다. 3. 데쳐낸 마늘쫑은 찬물에 헹궈 열기를 빼주시고요. 채에 받쳐 물기를 빼주세요. 4. 마늘쫑 무침 양념을 만들어줄거예요. 고추장 1큰술, 양조간장1.. 2020. 6. 25.
휘뚜루마뚜루 설탕없이 무설탕 체리잼 만들기 요즘 컬리에서 쇼핑하는 재미에 푹 빠졌어요..ㅎㅎ 솔직히 지방민들에게는 마켓컬리 샛별배송은 해당이 안되고 그냥 다음날 배송오니까 크게 혜택은 없는데 처음 보는 식재료들이 많고 시중에 없는 다이어트식품도 많아서 #얼리먹답터 인 저는 종종 구매할 것 같아요. 그리고 첫구매 혜택 이런게 있더라고요? 체리 100원!!! 개이득^^ 많은 양은 아니긴 한데~ 그래도 얼마간 세이빙한거죠?ㅎㅎ 함께 잡곡빵을 샀는데 생각보다 너무 뻑뻑해서 쨈을 시킬걸 안시킨거예요ㅠ 어쩌지 하다가 아 체리있구나!! 체리로 쨈을 해보기로 했습니다. 야매 초간단 레시피 휘뚜루마뚜루 설탕없이 꿀로 체리잼 만들기 스따뚜 >_ 2020. 6. 23.
키토식 요리 당근라페 만들기 다이어트 식단 한상 요즘 다이어트 하시는 분들 많으실텐데 저도 그중 하나입니다. 코로나19 때문에 확찐자 되어서 남편이랑 야매 다이어트를 하고있는데요ㅎㅎㅎ 인생 살면서 먹는 즐거움이 주는 만족감이 얼마나 큰데,, 그 즐거움 포기하기 너무 힘들지만..! 그래도 좀더 맘편히 먹기위한 미래를 위해 조금만 참아보려구요~ 그래서 오늘은 키토식 다이어트 식단 요리 당근라페 만들기를 가져와봤습니다. ▶ 재료 : 당근, 소금, 레몬or레몬즙, 올리브유, (홀그레인머스타드), 파슬리, 후추 1. 먼저 당근을 준비해보겠습니다. 당근을 깨끗이 씻어 준비하고 양쪽 꼬다리(?)를 잘라 제거해 주세요. 당근을 얇게 채썰어주세요. 저는 채칼을 이용해서 얇게 썰어줬는데 씹는 식감을 좋아하시는 분들은 칼로 두껍게 썰어주셔도 좋아요. 키친타올로 당근에 물.. 2020. 6. 22.
수육보쌈 무생채 무김치 만드는 방법 황금레시피 지난번 돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법을 알려드렸었는데요.https://dalcoming012.tistory.com/123돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법 (삶는 법과 시간)안녕하세요. 오늘은 다이어트 식단을 가지고 와봤습니다. 제가 제일 좋아하는 음식은 삼겹살인데요, 구워먹는 것도 좋아하고 수육해먹는 것도 좋아하지만 기름지죠~ 다이어트를 시작했dalcoming012.tistory.com그때 잠시 예고되었던 보쌈 무김치 레시피를 들고왔습니다. 보쌈 무김치 수육보쌈에 진짜 필수라고 할 수 있죠. 저도 사실 배달 시켜먹을 때나 먹을 수 있었지, 실제로 해먹을 거란 생각은 못했었구요. 집에서 수육먹을 땐 거의 파절이나 쌈싸서 먹고 그렇게만 했었는데 이번에 수육 하면서 레시피를 찾아보니 크게 어렵지 않더라.. 2020. 6. 19.