본문 바로가기
밥 잘 먹는/요리

수육보쌈 무생채 무김치 만드는 방법 황금레시피

by 달콤ing 2020. 6. 19.

지난번 돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법을 알려드렸었는데요.

https://dalcoming012.tistory.com/123

돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법 (삶는 법과 시간)

안녕하세요. 오늘은 다이어트 식단을 가지고 와봤습니다. 제가 제일 좋아하는 음식은 삼겹살인데요, 구워먹는 것도 좋아하고 수육해먹는 것도 좋아하지만 기름지죠~ 다이어트를 시작했

dalcoming012.tistory.com

그때 잠시 예고되었던 보쌈 무김치 레시피를 들고왔습니다.

 

보쌈 무김치 수육보쌈에 진짜 필수라고 할 수 있죠.
저도 사실 배달 시켜먹을 때나 먹을 수 있었지, 
실제로 해먹을 거란 생각은 못했었구요.
집에서 수육먹을 땐 거의 파절이나 쌈싸서 먹고 그렇게만 했었는데
이번에 수육 하면서 레시피를 찾아보니 크게 어렵지 않더라구요.
그래서 제 취향에 맞게 함 만들어보았습니다.

▶ 재료 : 무, 굵은소금, 물엿, 고추장, 고춧가루, 멸치액젓, 꿀, 다진마늘, 대파

 

무를 주세요~(갈갈이ver. 이 대사 알면 최소...^^)

 

 

 

 

1. 무를 깨끗이 닦아 채썰어줍니다.

일반적으로 우리가 생으로 무쳐먹는 무생채보다는 좀더 도톰하게 썰어주세요.

 

 

 

 

2. 볼에 담아 굵은 소금 1작은술, 물엿 1작은술 넣고 절여둘게요.
물엿은 왜넣는지 모르겠으나 많은 레시피를 본 결과 설탕으로 대체하셔도 될 것 같아요.
소금으로도 잘 절여지던데 뭔가 단맛을 배게 하는 걸까 싶어 조금 넣어봤구요.

 

 

 

 

3. 잠시 절여두고 양념장을 만들겠습니다.
고추장 1큰술, 고춧가루 8큰술, 멸치액젓 1작은술, 꿀 4큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 섞어주세요.

 

 

 

 

무가 어느정도 절여졌을거예요.
구부렸을 때 부러지지 않고 구부러지면 된거예요. ∝

 

 

 

 

4. 절여진 무에서 물이 나왔을텐데 물을 버리고 물기를 꼭 짜주세요.

무 : 쭈굴쭈굴

 

 

 

 

5. 힘이 없어진 무에 고춧가루 1큰술을 미리 무쳐주면 색이 예쁘게 입혀져요.

 

 

 

 

6. 만들어둔 양념장을 넣어 섞어주시면 됩니다.
한번에 넣으면 떡지고 뭉치니까 조금씩 나눠서 넣어주세요.

 

 

 

 

이때 썰어둔 대파도 함께 섞어주시고요.

 

 

 

 

다 무치고나서 고기와 함께 담아내면 완성이랍니다.

 

 

 

 

고기를 가지런히 펼치고 가운데에 올려줬는데 비쥬얼 죽이쥬? ^^

(깨알 성대모사 욕심)

이거 완전히 고기도둑! 파절이 원래 좋아하는데 무김치에만 손이 가더라고요.

오독오독한게 무말랭이처럼 딱딱하지도 않고 딱!!!

 

 

 

 

귀찬인 나름대로 기준이 있거든요. 
김치 만들때 찹쌀풀 쑤고 하는 건 제 기준 복잡한 요리. 
그건 귀찮아서 못하는데 (ㅋㅋㅋ)  
이건 생각보다 간단해서 수육보쌈 먹을 때 꼭 해먹을 것 같아요~

 

 

 

 

쌈에 고기한점 올리고 보쌈무김치 올려주면 
응기절~ 응천국~

 

 

 

 

레시피가 도움이 되셨다면 공감 꾸욱! 
블로그를 운영하는 힘입니다♥
로그인 안해도 공감 가능합니다 :)

'밥 잘 먹는 > 요리' 카테고리의 다른 글

휘뚜루마뚜루 설탕없이 무설탕 체리잼 만들기  (20) 2020.06.23
키토식 요리 당근라페 만들기 다이어트 식단 한상  (7) 2020.06.22
수육보쌈 무생채 무김치 만드는 방법 황금레시피  (16) 2020.06.19
돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법 (삶는 법과 시간)  (27) 2020.06.18
간편 브런치로 아침대용식 다이어트식단 요거트볼 만들기  (28) 2020.06.12
자취생 초간단요리 이색레시피 별미 당면계란만두  (44) 2020.06.10

태그

, , , , , , , , ,

관련글

댓글16

티스토리툴바