지난번 돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법을 알려드렸었는데요.
https://dalcoming012.tistory.com/123
돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법 (삶는 법과 시간)
안녕하세요. 오늘은 다이어트 식단을 가지고 와봤습니다. 제가 제일 좋아하는 음식은 삼겹살인데요, 구워먹는 것도 좋아하고 수육해먹는 것도 좋아하지만 기름지죠~ 다이어트를 시작했
dalcoming012.tistory.com
그때 잠시 예고되었던 보쌈 무김치 레시피를 들고왔습니다.
보쌈 무김치 수육보쌈에 진짜 필수라고 할 수 있죠.
저도 사실 배달 시켜먹을 때나 먹을 수 있었지,
실제로 해먹을 거란 생각은 못했었구요.
집에서 수육먹을 땐 거의 파절이나 쌈싸서 먹고 그렇게만 했었는데
이번에 수육 하면서 레시피를 찾아보니 크게 어렵지 않더라구요.
그래서 제 취향에 맞게 함 만들어보았습니다.
▶ 재료 : 무, 굵은소금, 물엿, 고추장, 고춧가루, 멸치액젓, 꿀, 다진마늘, 대파
무를 주세요~(갈갈이ver. 이 대사 알면 최소...^^)

1. 무를 깨끗이 닦아 채썰어줍니다.
일반적으로 우리가 생으로 무쳐먹는 무생채보다는 좀더 도톰하게 썰어주세요.


2. 볼에 담아 굵은 소금 1작은술, 물엿 1작은술 넣고 절여둘게요.
물엿은 왜넣는지 모르겠으나 많은 레시피를 본 결과 설탕으로 대체하셔도 될 것 같아요.
소금으로도 잘 절여지던데 뭔가 단맛을 배게 하는 걸까 싶어 조금 넣어봤구요.




3. 잠시 절여두고 양념장을 만들겠습니다.
고추장 1큰술, 고춧가루 8큰술, 멸치액젓 1작은술, 꿀 4큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 섞어주세요.





무가 어느정도 절여졌을거예요.
구부렸을 때 부러지지 않고 구부러지면 된거예요. ∝


4. 절여진 무에서 물이 나왔을텐데 물을 버리고 물기를 꼭 짜주세요.
무 : 쭈굴쭈굴

5. 힘이 없어진 무에 고춧가루 1큰술을 미리 무쳐주면 색이 예쁘게 입혀져요.


6. 만들어둔 양념장을 넣어 섞어주시면 됩니다.
한번에 넣으면 떡지고 뭉치니까 조금씩 나눠서 넣어주세요.

이때 썰어둔 대파도 함께 섞어주시고요.

다 무치고나서 고기와 함께 담아내면 완성이랍니다.

고기를 가지런히 펼치고 가운데에 올려줬는데 비쥬얼 죽이쥬? ^^
(깨알 성대모사 욕심)
이거 완전히 고기도둑! 파절이 원래 좋아하는데 무김치에만 손이 가더라고요.
오독오독한게 무말랭이처럼 딱딱하지도 않고 딱!!!

귀찬인 나름대로 기준이 있거든요.
김치 만들때 찹쌀풀 쑤고 하는 건 제 기준 복잡한 요리.
그건 귀찮아서 못하는데 (ㅋㅋㅋ)
이건 생각보다 간단해서 수육보쌈 먹을 때 꼭 해먹을 것 같아요~

쌈에 고기한점 올리고 보쌈무김치 올려주면
응기절~ 응천국~

레시피가 도움이 되셨다면 공감 꾸욱!
블로그를 운영하는 힘입니다♥
로그인 안해도 공감 가능합니다 :)
'밥 잘 먹는 > 요리' 카테고리의 다른 글
휘뚜루마뚜루 설탕없이 무설탕 체리잼 만들기 (20) | 2020.06.23 |
---|---|
키토식 요리 당근라페 만들기 다이어트 식단 한상 (7) | 2020.06.22 |
수육보쌈 무생채 무김치 만드는 방법 황금레시피 (16) | 2020.06.19 |
돼지고기 앞다리살 수육 보쌈 요리법 (삶는 법과 시간) (27) | 2020.06.18 |
간편 브런치로 아침대용식 다이어트식단 요거트볼 만들기 (28) | 2020.06.12 |
자취생 초간단요리 이색레시피 별미 당면계란만두 (44) | 2020.06.10 |
보쌈무김치윤기실화인가요! ㅎㅎ 요즘 요리 너무 깔끔하게내셔서 제가 많이
배우고 있답니다 ㅎㅎ 최고에요! ㅎㅎ
답글
칭찬감사합니다 부지런한 김뽀님 따라가려면 아직 멀었는데요 :)
오오~ 역식 보쌈에는 무생채
무김치죠~
배추 속 김치랑 먹는 이유가 다 있었어요 ㅎㅎ
이렇게 보니 크으으~~~
군침이 주르륵
한입만 주세요~!
공감 구독 누르고가용~
답글
감사합니다~~~
진짜 수육이랑 무김치는 너무너무 찰떡궁합이예요 ㅠㅠ
저도 놀러다녀올게요!!
무를주세요에서 알아버렸어요...!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
으아 집에서 해먹는다니 꿈만같은데요ㅠㅠㅠ
답글
횽님,,, 저와 동년배 아니신지,,,ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 무생채 대박입니다 ㅎㅎ 안 맛있을수가 없겠네요 ㅋㅋ
답글
맛없없이죠,,ㅠㅠ
수육이랑 먹으면 시너지가 배가되는 요리예요!!
어머... 저 썸네일!?!? 식당 가신줄 알았어요ㅋㅋㅋ
답글
엇!! 칭찬 감사해요!! 담은새에 신경을 한번 써보았습니다 ㅎㅎㅎ
오~ 무김치 좋죠 맛있어보입니다
답글
수육먹을때 이제 항상 해먹으려고요!
요리 너~~무 잘 하시는 거 아니세요!? ^^
답글
너~~무 잘하는건 아니지만 감사합니다 ^^
크아 ㅋㅋㅋㅋ 정말수육... 지금 저 저녁안먹었는데 미치겠어요 ㅋㅋㅋㅋ 배고파요~
답글
우와! 무김치를 직접 하시다니 👍
수육이랑 먹으면 진짜 꿀맛이겠어요ㅋㅋ
갈갈이버전...저 알아요..ㅋㅋㅋ
답글